你一覺入夢,發現自己獨自走在森林,飢腸轆轆的你四處張望尋找一點充飢的食物,此時一陣淡淡的香味撲鼻而來,你驚喜的發現一棵香椿正等在你身旁,伸出羽狀複葉的枝條,對你呼喚著:「來呀!吃我,吃我!」你隨即從背包中拿出鍋子,熱了油,手裡變出二顆雞蛋,摘下香椿葉川燙後,一道美味的料理香椿炒蛋便大功告成了,你舉起筷子愉快的夾起菜時,夢就醒了。

沒關係,現實中的你還是有機會品嘗這道料理的。在學校中庭靠近中廊處,就有這麼一棵香椿正悄悄的長著,它從小數時就低調的長著讓大家幾乎沒發現它的存在,等到發現時,它已經長大成樹了。

香椿是楝科的植物,葉子具有獨特的香氣,是可食的植物之一,坊間常用它來炒蛋,或做涼拌。香椿的抗氧化力極高,較地瓜葉高出三倍以上,但需川燙後再食用才行,如果你還沒有嘗過它的美味,可不要錯過喔!