胡椒木

學名	Zanthoxylum beecheyanum K.Koch
科名	芸香科(Rutaceae)花椒屬(Zanthoxylum)
別名	胡椒樹，鰭山椒、岩山椒(日本名)
特徵	胡椒木為芸香科山椒屬常綠灌木；莖部有疏刺。奇數羽狀複葉，葉基有二枚短刺，葉軸有狹翼；小葉對生，倒卵形，長 0.7~1 公分，革質，葉面濃綠富光澤，全葉密生腺體。雌雄異株，雄花黃色，雌花紅橙；開花期夏季，花朵小。果實橢圓形，綠褐色。全株具濃烈胡椒香味。枝葉清翠，宜於春季修剪整枝。生長環境為陽光曝曬處，耐貧瘠及潮風吹拂，根系不耐積水。適肥沃之砂質壤土，排水、日照需良好。性喜溫暖至高溫冬季忌長期陰濕。分枝繁茂，株型低矮主要作為綠籬及盆景欣賞用。
用途	1. 庭園美化、綠籬、盆栽。原是日本琉球地方常使用的民俗植物，琉球當地用作盆景及綠籬，群植，非常美觀，台灣引進後多作為綠籬及盆景欣賞用。2.食用：因為葉片與山椒的氣味相似，所以也替代山椒使用於日本料理上。 3.藥用：葉與果實民間當鎮痛、發汗的草藥使用。

葉

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